Heerlijk herfstfruit

Hebben jullie ook zo genoten van deze schitterende nazomerdag?

De prachtige kleuren en het herfstzonnetje inspireerden me om een stilleven te maken met wat herfstfruit ...

geschikt op een fruitschaal

waar roestkleurig metaal en de fluweelachtige schil van de granaatappel aan elkaar gewaagd zijn

de vruchtjes van de granaatappel verwerk ik waarschijnlijk is een heerlijke salade van kikkererwten
de kweeperen worden omgetoverd tot een heerlijke marmelade

Kweepeermarmelade
Was de kweeperen en wrijf ze eerst goed over hun 'fluwelen' jas. Je kan de peren ook schillen, maar dan worden ze vlug bruin. (Als je je peren schilt, bewaar dan de schillen). 

Snij de kweeperen in dunne plakjes. Overgiet met warm water tot er vier vingers water boven de kweeperenstukjes zit. Breng alles langzaam aan de kook. Prik er eens met je vork in, zoals je bij aardappels doet. Als ze zacht zijn, neem je de kookpot van het vuur en laat je alles een nachtje staan. Dan giet je alles in een neteldoek. Druk al het vocht er goed uit. Neem nu een liter vocht, doe er een halve kg geleisuiker bij. Volg de instructies op de verpakking en giet de kokend hete kweeperenjam in glazen bokaaltjes, boordevol. Doe het metalen schroefdeksel erop en zet de potjes op hun kop om af te koelen. Dan sluiten ze zich hermetisch. 

Dit heerlijke recept heb ik gevonden op de site van Tuinadvies, boordevol leuke tuin- en keukentips!

een mooie week,

@nne